Croissant semintegrali

Questi gustosi croissant sono preparati come insegna la tradizionale ricetta, ma con la farina di grano tenero tipo 2 che ha un contenuto di fibre maggiore rispetto a quella bianca. La quantità di zuccheri è ridotta del 40%. Sono resi soffici e fragranti grazie alla lunga e naturale con la pasta madre.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 2 49%, uova, pasta madre (farina di grano tenero tipo 2, acqua) 12%, zucchero di canna, burro, lievito (Saccharomyces cerevisiae), latte, miele, emulsionante: lecitina di girasole, vaniglia in bacca, sale, olio essenziale di arancio, aroma naturale di limone.