Malto d’orzo

Il malto d’orzo è un dolcificante naturale che si ottiene dall’orzo biologico germogliato, lo si fa essiccare e poi cotto in acqua e ridotto in polvere o in forma liquida ottenendo un prodotto denso, dal sapore dolce ma decisamente meno rispetto a quello dello zucchero.

Il malto d’orzo si usa nel processo di lavorazione della birra. Utile anche per preparare prodotti come pane e pizza ma anche biscotti, torte, yogurt e tanto altro.