Olio denocciolato Nonno Giulio

Questo olio d’oliva, che proviene da olive raccolte a mano ancora acerbe per ottenere un gusto intenso ed evitare l’utilizzo di trattamenti chimici contro gli attacchi di mosche, è estratto da olive nocellara del Belice nella zona di Castelvetrano. L’utilizzo di un solo tipo di olive consente un gusto uniforme, il quale viene maggiormente valorizzato dalla estrazione dell’olio a partire da live già denocciolate. Questa operazione preliminare conferisce all’olio una altissima qualità, in quanto l’acidità dell’olio extra vergine già bassissima per definizione viene ulteriormente ridotta.