Pastina Alfabeto integrale di farro
Descrizione
È la varietà più diffusa nello Stivale e il farro della Garfagnana ne è l’esempio più classico, anche se la sua coltivazione si espande in tutto il Centro Italia e nell’area mediterranea. La pianta del dicocco presenta una spiga “appiattita” che contiene due chicchi. Spelta.
Il farro dicocco ha le caratteristiche nutrizionali tipiche dei cereali:
- Elevato contenuto in amido
- Modesto contenuto proteico (glutine poco tenace ma comunque presente)
- Un buon apporto di fibra
- Presenza di grassi insaturi e vitamine.
Il dicocco differisce dai frumenti tenero e duro per alcune peculiari caratteristiche legate al maggior contenuto in sali minerali, alla presenza di un più spesso strato aleuronico, alla ricchezza in beta-glucani. Il dicocco, inoltre, ha un basso indice glicemico e per questo particolarmente adatto a chi pratica attività sportive ed agonistiche, ma anche per chi svolge lavori sedentari o soggetti diabetici.
Caratteristiche
Ingredienti: Farina di farro macinata a pietra, acqua.
€2.00
5 disponibili
Dettagli prodotto
| Marca | |
|---|---|
| Peso | 250 gr |
